Pankreatitis ist eine schwere entzündliche Läsion der Bauchspeicheldrüse, bei der der Verdauungsprozess verletzt wird.
Die Ursachen der Krankheit können beliebig sein, und die Pathologie selbst verläuft in verschiedenen Formen. Um gefährliche Folgen zu vermeiden und die Symptome der Krankheit zu stoppen, ist es notwendig, rechtzeitig mit der Therapie zu beginnen, unter der eine therapeutische Diät einen wichtigen Platz einnimmt.
Merkmale der Diät bei Pankreatitis
Die Bauchspeicheldrüse ist der wichtigste Beitrag zur richtigen Verdauung. Ohne sie ist der Prozess der Aufnahme von Nahrung und Nährstoffen unmöglich. Der Körper produziert spezielle Enzyme, wodurch die Produkte in einfachere Substanzen zerlegt und erfolgreich aufgenommen werden. Nur eine gesunde Drüse kann diese Aufgabe bewältigen. Bei entzündlichen Läsionen erhöht die Einnahme von fettiger, scharfer und schwerer Nahrung die Belastung des Organs erheblich und die Verdauung der Nahrung wird gestört.
Beim Auftreten einer Pankreatitis verschiedener klinischer Formen ist es wichtig, nicht nur zugelassene Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch bestimmte Ernährungsempfehlungen einzuhalten:
Da muss man sich in der Zwischenzeit keine Sorgen machen. "- Sie sollten in kleinen Portionen und oft bis zu 5-6 mal essen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 g auf einmal zu essen.
- Beim Kochen von Produkten sollten sie einer chemischen Schonung unterzogen werden. Daher wird alles, was das Organ reizen kann, vollständig aus der Ernährung des Patienten entfernt. Es wird empfohlen, Speisen zu kochen, zu backen oder zu dämpfen.
- Es ist wichtig, die mechanische Schonung des Magen-Darm-Trakts zu beachten. Zu diesem Zweck werden alle Lebensmittel ausschließlich in gehackter Form verzehrt oder durch eine Reibe gerieben.
- Sie müssen Ihre Fettaufnahme kontrollieren. Ihre maximal erlaubte Menge beträgt 50 g. Diese Menge wird gleichmäßig über den Tag verteilt auf alle Mahlzeiten verteilt. Verschiedene Fette sind nur beim Kochen zulässig, reine fetthaltige Lebensmittel sind kontraindiziert.
- Die tägliche Aufnahme von tierischem Eiweiß beträgt nicht mehr als 60 % oder etwa 200 g pro Tag.
- Es ist wichtig, Lebensmittel aus der Ernährung zu entfernen, die die Entwicklung von Blähungen provozieren.
- Die Diät beinhaltet die Begrenzung von Salz und salzigen Lebensmitteln. Pro Tag sind nicht mehr als 3 g zulässig.
- Sie sollten sich nicht auf Süßigkeiten und Zucker in seiner reinen Form verlassen. Die Menge pro Tag sollte 40 g nicht überschreiten Die Gesamtmenge der kohlenhydrathaltigen Nahrung in der Nahrung beträgt 350 g. Es können Süßstoffe verwendet werden.
Was kann man bei Pankreatitis essen?
Je nach Diät können Sie bei entzündlichen Läsionen der Bauchspeicheldrüse essen:
Da muss man sich in der Zwischenzeit keine Sorgen machen. "- Brei ausschließlich in Wasser gekocht - Buchweizen, Reis, Grieß und mit Haferflocken.
- Suppen - flüssige Gemüse- und Püreesuppe.
- Fettarme Milchprodukte - Kefir, Hüttenkäse, Käse.
- Diät Fisch und Fleisch, gedünstet oder gebacken.
- Gemüse - Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kohl.
- Früchte werden bevorzugt nicht sauer und nicht sehr süß - Äpfel, Birnen, Pflaumen, Bananen.
- Süßigkeiten - Honig, Kekse, Süßigkeiten.
- Pflanzenöl beim Kochen.
- Gedämpfte Eier ohne Eigelb.
- Alte Backwaren.
- Hausgemachte Gemüsesäfte, Mineralwasser, schwacher Blatttee.
Was man bei Pankreatitis nicht essen sollte
Es ist für jede Form von Pankreatitis verboten, zu verwenden:
Da muss man sich in der Zwischenzeit keine Sorgen machen. "- Getreide - Hülsenfrüchte, Mais, Yach, sind schwer verdaulich.
- Reichhaltige fetthaltige Suppen mit Zusatz von Erbsen, Bohnen und Fleisch.
- Gemüse - Paprika, Zwiebeln, Auberginen.
- Scharf-saure Saucen, Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich und Senf.
- Fettige Fleisch- und Fischsorten, Räuchern, Wurst.
- Süßigkeiten - Hefe, frisches Brot, Sahne, Schokolade.
- Trinken - saure und süße Säfte, Kaffee, schwarzer Tee, alkoholische Getränke.
Diät bei akuter Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse
Bei akuter Pankreatitis, insbesondere im akuten Stadium, ist es wichtig, dem Patienten völlige Ruhe zu gönnen. Während dieser Zeit wird Fasten empfohlen, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Daher werden in den ersten 1-3 Tagen intravenöse Infusionen verschrieben, um die Vitalfunktionen des Körpers aufrechtzuerhalten. Wenn keine Übelkeit und kein Erbrechen auftritt, geben Sie einen schwachen warmen Tee, eine Abkochung von bis zu 1-1, 5 Litern pro Tag. Je nach Zustand darf der Patient 2-3 Tage lang wie gewohnt essen, jedoch in kleinen Portionen.
Eine Diät bei akuter Entzündung des Organs beinhaltet die Verwendung von Gemüsesuppen, magerem Fleisch und Fisch, Kartoffelpüree aus halbsüßem, nicht säurehaltigem Obst und Gemüse. Aus Getränken sind Gelee, Kompotte, eine Abkochung von Hagebuttenbeeren, schwacher Tee erlaubt. Fette und Salz sollten beim Kochen ausgeschlossen werden.
Diät bei chronischer Pankreatitis
Die Ernährung bei der chronischen Form der Drüsenentzündung muss den Hauptanforderungen der medizinischen Ernährung entsprechen. In diesem Fall ist es jedoch überhaupt nicht erforderlich, das Essen zu mahlen oder zu mahlen.
In diesem Zustand ist es wichtig, eine nahrhafte Ernährung einzuhalten, die Entzündungen reduziert und die Organfunktion verbessert.
Dem Patienten ist es verboten, fettige, scharfe Lebensmittel zu essen, die den Fermentationsprozess und die Reizung der Drüse hervorrufen. Ausgeschlossen sind auch ätherische Öle, Gewürze und Gewürze mit hellen Aromen und Extrakten.
Den Patienten wird Diät 1 und 5 verschrieben. Es ist erlaubt, gesunde Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt zu sich zu nehmen. Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Sie können diätetische Fleisch, Fisch, Eier ohne Eigelb, nicht-saures Gemüse - Gurken, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben, frische grüne Erbsen essen.
Aus Beeren sind Vogelbeere, Johannisbeere, Himbeere in Form von Getränken erlaubt. Obst muss gegessen werden, es ist die Hauptquelle für Vitamine und Mineralstoffe. In der chronischen Form ist es erlaubt, Bananen, Melonen, Pflaumen, gebackene Birnen und Äpfel ohne Zucker zu essen.
Das Hauptnahrungsmittel bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist Brei. Es wird empfohlen, sie in Wasser zu kochen und etwas Pflanzenöl und Salz hinzuzufügen. Sie können Grieß, Reis, Buchweizen und Haferflocken essen.
Suppen sollten pflanzlich sein. Krankes Brot wird abgestanden gegeben. Als Getränk sind Hagebuttenabkochung, Kompott, Gelee und Mineralwasser nützlich.
Süßigkeiten sollten begrenzt werden, aus Milchprodukten werden fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und Joghurt ohne Zusatzstoffe bevorzugt.